Рецептик, который мне очень понравился, хотя некоторым грибным людям, а именно маме и моему парню, он не понравился, хотя всего лишь из-за того что макароны были жестковат. Хехе а больше ни кого и не было, только нас трое)))

Ну так собственно рецепт.
рецепт Спагетти карбонараСпагетти карбонара

Понадобится.

100 г нежирная копченая грудинка

40 г сливочное масло

4 желтка

50 г тертого сыра пармезан, но я брала пошехонский

100 мл сливок 35%, я взяла 10 % /а то слишком жирно/

щепотка мускатного ореха /не брала/

1 веточка петрушки

1 лавровый лист /не брала/

400 г спагетти

соль и перец по вкусе

Приготовление

1 Грудинку нарежьте тоненькими полосками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте грудинку, добавьте лавровый лист.

2 Смешайте в миске желтки, тертый сыр, сливки и специи, добавьте мелко нарезанную петрушку. Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинте на дуршлаг (немного жидкости сохраните) и верните обратно в кастрюлю. /не сохраняла, так как и так хорошо получилось, просто немного больше сливок, и все просто супер)))/

3 аккуратно, помешивая, влейте яично-сливочный соус в горячие спагетти, выложите туда грудинку. /лучше аккуратно переложить лопаткой, чтобы меньше жира было/ Перемешайте. Если необходимо, влейте немного воды, в которой варились спагетти. Сразу же подавайте на стол.

Совет: Яично-сливочный соус получится гладким, если вы смешаете его с горячими спагетти сняв их с огня. Иначе соус может превратится в яичницу. Если хотите подать это блюдо с шиком, положите свежий желток поверх приготовленной пасты: он размешается, когда вы будете раскладывать блюдо по тарелкам.
рецепт взят их журнала)))

Мне очень понравилось и совсем не долго) Я вот тут задумала может сделать макароны домашнего приготовления, даже рецепт есть, и он вроде как не такой уж сложный, но тут нужно будет возится с мукой, а значит перемажешься с ног до головы...
Домашняя пастаДомашняя паста /два вида/
Для яичной лапши:

600 г муки мелкого помола

12 яиц

Для постной лапши:

500 г муки

щепотка соли

вода

Количество воды для приготовления теста зависит от муки и ее свойство. Примерно на 500 г муки вам понадобится около 200 мл воды.

Приготовление:

яичная лапша:

насыпьте муку горкой в объемную миску или прямо на стол. Сделайте углубление посередине, влейте уже размешаные в отдельной посуде яйца. Аккуратно начните замешивать тесто сначала вилкой или лопаткой, затем руками. Тесто должно получится гладким и эластичным. Скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и перед тем как раскатать и нарезать, поместите в холодильник на 30 минут.

постная лапша:

Муку насыпьте в большую миску. Постепенно подливая холодную воду, замесите упругое густое тесто, вымесите около 10 минут на столе. До раскатывания поставьте в холодильник.

Вот такое рецептик, из того же журнала) Я как-то где-то читала, после того как тесто остынет в холодильнике, его надо раскатать как можно тоньше /хотя тут наверное кто как больше любит/. Как только нужный результат достигнут, посыпать тесто сверху мукой, тут ее не нужно жалеть, иначе в последующем тесто слипнется друг с другом. Как только с мукой покончено, пласт сворачивают трубочкой и потом тонко или не очень нарезается, после чего аккуратно руками расправляется легко подбрасывая и встряхивая, чтобы лишняя мука ушла. Вроде такие макароны нужно готовить сразу же после приготовки, если я не ошибаюсь... Вот...
Надо будет как-нибудь попробовать их сделать, да и мой вечный помощник, да да именно он, не против повозится со мной на кухне чтобы что-то новое приготовить))) Только в этот раз сделать не с этим соусом, а с соусом баланез... тут кстати есть рецептик, так что нужно пробежаться по нему взглядом глянуть, сложно ли делается и дорого ли это выйдет... А так у нас завелась какая-то своеобразная привычка. После прогулок или походов на курсы или еще куда, мы вдвоем готовим ужин. Это конечно просто повод чтобы остаться вдвоем, но мне нравится. И кстати, вроде еще не разу не повторились с блюдами, все время что-то новенькое... Интересно вспомню чем я его уже потчивала... задумалась...

Ну первое это был чечевичный суп... который я благополучно не досолила, но как только соли стало нормальное количество, все стало в порядок. Ему проде как понравилось, хотя это блюда не такое уж и обыденное, но оно мне нравится... и в последствии суп доела я одна, так как мои не захотели его есть на следующий день... вредные(((. Что еще... Блин... даже и не вспомнишь по порядку... была курица в сметане, хотела сделать с апельсином, но в маге передумала, жареная картошка и окорочка, запеченное мясо с горчицей и специями... *долго думала думала, посмотрела даже календарь пытаясь вспомнить что да как... куда и когда мы ходили, но что-то память подводит... не могу вспомнить что еще готовила, похоже что на этом список окончен... эххх... маловато будет... надо больше и не только встреч но и блюд)))* /дополняю, сестра напомнила, роллы еще готовили)))/

О как раз по поводу встречь, куда мы уже сходили чтобы не забыть, хотя есть фотки с датами, но порой фотик забывался и приходилось только смотреть глазками)))

и так... начну я пожалуй с конца проще просто)

Парк Кузьминки, как раз в эти выходные были, там просто оболденно, так красиво. Везде желтая листва, красота, а еще было тепло и на небе не было и облачка, супер. Фоток нащелкали кучу, вот только вторая кучка пропала бесследно, обидно но ни чего не поделаешь бывает...

Бирюлевский дендропарк, ну я бы не сказала что я в восторге от места, красиво, потому что осень, но ни чего необычного к сожалению(((

Ботанический сад - японский садик... тоже ни чего особенного просто пруд и постройки в восточном стиле, растения самые обычные, думала там будет что-то необычное, а нет... попали там под обстрел желудями дубовыми) там их олно и когда ветер они падают на землю, а точнее на дорожку)

Икэбана курсы - очень даже интересно) на этой неделе возможно еще раз сходим.

Икэбана музей - не очень, все довольно однотипное, что и не понравилось... хотя было пара интересных экземпляров.

ВВЦ - ну тут мы дали и прошарились по пару павильонов, суперская прогулка получилась)))......

Сокольники - интересно, только вот мы там не все посмотрели, так как попали под дождь...

Коломенское - не очень, тогда было слишком жарко и не до прогулок было совсем, а если учесть что там одни горки это было жестоко...

Парк-заповедник Царицыно - понравилось, красиво и уютно.

Ну, на этом не все, он и просто к нам на дачу приезжал, я об этом, наверное, уже писала. Просто на шашлыки и наше ДР, потом еще на ДР племяшки младшего, а совсем недавно был на ДР мамы. Хехе его уже приняли в семью с распростертыми объятиями))

Что еще могу написать... порой балуюсь с пластикой, кое-кому и не только с дневников уже перепало пара безделушек моего изготовления, и у него тоже есть кое-что))) А так, душа ни к чему не лежит, чтобы такого поделать, даже японский задвигается на второй план, что ОЧЕНЬ плохо... нужно наконец взяться за мозг и войти в нужную колею пока ни чего не ушло слишком далеко, а ведь в декабре будет экзамен, а нас похоже специально к нему готовить не будут... жесть...

Ну и на чем-нибудь позитивником закончить... у меня все хорошо и я этому очень рада!