Ну, так как в жизни все путем, учеба, дом, отношения, пишу о кулинарном)))

Решили тут с сестрой приготовить маффины, это такие маленькие кексики, думаю все с ними сталкивались.
Наш выбор пал на два рецепта, один для приготовления банановых кексов

банановые кексы
Состав:
бананы (очень спелые) - 3 шт. ;
коричневый сахар Brown&White - 250г;
яйцо - 2 шт. ;
масло сливочное - 125г ;
мука - 170г;
молоко - 125 мл;
соль - щепотка;
для украшения:
коричневый сахар Brown&White - около 2 ст.л.
Приготовление:
Бананы очистить и размять вилкой до получения пюре с отдельными небольшими кусочками. Влить в банановое пюре чуть взбитые желтки, а белки убрать в сторону. Добавить коричневый сахар Brown&White и хорошо перемешать. Продолжая помешивать, влить растопленное сливочное масло. По частям примешать муку с щепоткой соли, влить молоко. Взбить белки в пену и аккуратно примешать к тесту. Формочки для кексов смазать маслом, припудрить мукой, после чего наполнить их на треть банановым тестом. Сверху посыпать коричневым сахаром Brown&White, чтобы после выпечки на кексах образовалась вкусная корочка. Выпекать при 170С около 25 минут., а другой дляшоколадных кексов

шоколадные кексы
Состав:
горький шоколад 100 г;
масло сливочное 100 г;
яйца 2 шт;
яйцо (только желток) 1 шт;
сахар 50 г;
мука пшеничная 3 ст. л. с горкой;
сахарная пудра;
сливки взбитые;
ягоды;
круглые формы.
Приготовление:
Шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане. Пока смесь будет остывать, яйца с дополнительным желтком и сахаром взбить до белой пены. Взбитую смесь смешать с шоколадной до получения однородной массы. Добавить три столовые ложки муки и тщательно перемешать до образования теста.
Тесто залить в небольшие круглые формы, заполнив каждую наполовину (маффины будут подниматься в печке). Поставить формы в духовку и выпекать 10 минут при температуре 200°C в режиме конвекции (циркуляции горячего воздуха).
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и подавать горячими со свежими ягодами, взбитыми сливками и листиками мяты.

. Все рецепты брались из простора интернета, так что не знали что в итоге получится, но мы надеялись на лучшее, но не все бывает так как хочется.
Банановые, хоть и вкусные получились, но ни на дюйм не поднялись, и внутри плохо не пропеклись, хоть и пекли дольше чем было указано в рецепте, вторые же получились хорошо, вот только горький шоколад все же на любителя, плюс мы еще подумав немного решили добавить в них немного ягод, голубики, не очень сладкая ягодка, но какая уж была.
Честно, вторые не пробовала, так как горький шоколад просто не люблю, так что не знаю какие они на самом деле на вкус, а вот первые потихонечку потаскиваю с тарелки, уменьшая их количество. ))
Но, мы на этом не успокоились) Надо же сделать что-то дельное и нормальное. Так что был найдет еще один рецепт банановых маффинов (да, бананы мы любим, вот и бились над поставленной идеей) рецепт

банановые маффины
Состав:
2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.
Приятного аппетита!

практически идентичен первому, вот только эти поднялись и пропеклись внутри, да и на вкус, очень даже ни чего) вкуснятина) Но и на этом не все) Мы сделали и другие шоколадные маффины

шоколадные маффины
Состав:
Сахар: 200 гр;
Какао: 6 ст.л. (мы взяли 5)
Сливочное масло: 100 гр
Яйца: 2 шт
Молоко: 160 гр
Мука: 230 гр
Шоколад: 100 гр
Разрыхлитель: 1 ст.л.
Щепотка соли.
Приготовление:
1 Яйца взбить с сахором и солью.
2 Добавить какао, молоко, растопленное масло и хорошо перемешать.
3 Постепенно добовлять просеянную муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
4 В конце добавить рубленный шоколад и перемешать.
5 Духовку разогреть до 180 градусов.
6 Распределить тесто по формам, заполнив их примерно на две трети.
7 Выпекать маффины около 30 минут.
Приятного аппетита!
и эти к счастью получились хорошо) Правда немного прилипли к форме, но это не так страшно)
Вот такие мы экспериментаторы, я вот подумываю, завтра сделать еще одни кексы, ну или в понедельник, время то есть, но пока еще не знаю какие, так как видов полно и глаза просто разбегаются. Буду думать)
Что еще... фотки получившегося покажу как только или сама сфоткаю или когда сестра скинет, свое произведение искусства)))

А вот и одна из фоток) тут конечно, только два последних произведения) Фотка сестры)